Cvikla červená guľatá Bulls Blood 4g

O odrode Bull’s Blood

Býčia krv, šalátová repa s červenou farbou a výraznými, tmavo bordovými listami.

Ocenili ju pestovatelia ako víťaza v testoch listových rep – jej chuťový profil je sladký, orieškový, bez horkastého oxalátu.

Zaujímavé aj ako dekorácia – listy sýto červené až fialové robia výrazný kontrast v záhrade aj na tanieri?

Pestovanie

Výsev: od februára pod fóliou, do vonkajších záhonov od polovice apríla do júla; sejte priamo do radu s rozostupom ~6cm, 0,5cm hĺbka.

Zber:

Listy (baby greens): zber približne po 35 dňoch (výška listov cca 8–12cm)

Buľvy: dozrievajú cca za 50dní od výsevu, optimálna veľkosť 5–8cm, guľaté, mierne sploštené

Stanovište: slnečné až polotienisté, pôda dobre priepustná, výživná, pravidelne zavlažovaná. V studenejších mesiacoch listy intenzívnejšie zafarbu

Využitie v kuchyni

Listy: mladé lístky sú sladké, jemné a skvelé do šalátových zmesí alebo polievok (napr. microgreens).

Buľvy: pevné a škrobové korene majú sladkú zemitú chuť; výborne sa hodí na pečenie, dusenie, varenie i nakladanie

Farebný efekt pri krájaní – vrstvené kruhy tmavo červenej a magenta—atraktívne v šalátoch alebo ako príloha. Skvelé s orechmi, cheddárom, balsamikom či citrusovými dresingmi

Výhody Bull’s Blood

Dvojzberová hodnota – listy + korene (prvých ~35 dní listy, neskôr buľvy)

Vysoká výživová hodnota – antioxidanty, vklady farbív (betacyaníny), vláknina, vitamíny

Dekoratívnosť – červené listy zaujmú v záhrade aj na trhu, ideálne pre mikroprodukty.